In una nuova e affascinante puntata di “Linea Verde Life”, in onda sabato 16 marzo alle 12.25 su Rai 1, i telespettatori saranno trasportati nel cuore della capitale europea del riso, Vercelli. La puntata di questa settimana vede Elisa Isoardi e Monica Caradonna immergersi nelle profonde radici e nelle innovative prospettive della risicoltura nella regione.
Il viaggio inizia lungo il Canale Cavour, un monumento all’ingegneria idraulica che ha reso possibile, nei secoli, lo sviluppo dell’arte della coltivazione del riso. Attraverso questa incredibile opera, Vercelli si è affermata come una delle zone più fertili e produttive per la risicoltura in Europa.
Elisa Isoardi, affiancata dalle ricercatrici del DISSTE (Dipartimento per lo sviluppo sostenibile e la Transizione Ecologica) dell’ateneo UPO, si addentrerà nelle tecniche più innovative che promettono di rivoluzionare la coltivazione del riso. L’attenzione sarà rivolta al ruolo cruciale del microbiota nell’assicurare una produzione sostenibile, mantenendo inalterate le preziose qualità nutrizionali di questo alimento fondamentale.
Dal canto suo, Monica Caradonna visiterà una delle cascine più suggestive del territorio, dove ha sede il Conservatorio della Risicoltura. In questo luogo, dove il tempo sembra essersi fermato, si produce un riso di qualità superiore, erede delle tradizioni più autentiche e custode di una biodiversità agricola preziosa.
La puntata offrirà anche una finestra sul Gattile Comunale di Vercelli, un rifugio per i felini meno fortunati, dove amore e cura si intrecciano alla salvaguardia degli animali abbandonati o in difficoltà.
Non mancherà, infine, uno sguardo alle eccellenze artigianali del territorio, con un focus speciale sul mondo del tessile, che ha saputo intessere un legame indissolubile con le tradizioni locali.
La cucina avrà il suo momento di gloria con Elisa Isoardi, che delizierà il pubblico preparando una classica panissa alla vercellese, piatto simbolo della gastronomia locale. E per completare il viaggio sensoriale, non mancherà un tour gastronomico tra i prodotti tipici del territorio, come il salame d’la doja, il lardo rosa e la mortadella di fegato, vero e proprio tributo ai sapori autentici di Vercelli.
Non perdete l’appuntamento con “Linea Verde Life” alla scoperta di Vercelli, un viaggio tra tradizione e innovazione nel segno della sostenibilità e del gusto.
