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Pizza: la video ricetta dello chef Pietro Stainer

Oggi facciamo la pizza! Ecco la video ricetta dello chef Pietro Stainer

La video Ricetta

 

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Chef #iorestoacasa Ep.6 Oggi esce la sesta puntata della miniserie di video ricette facili da fare anche a casa, ma soprattutto buone!! Ringrazio la mia sorellina @aurora_stainer per la scelta della ricetta della PIZZA! UN RINGRAZIAMENTO SPECIALE A @le_cime_di_rap E @sons.of.seitan PER LA COLONNA SONORA, E A @lifestyleblog.it PER LA PUBBLICAZIONE SUL SUO BLOG. . PER LA RICETTA COMPLETA SCRIVIMI IN DIRECT!! E NON DIMENTICARTI DI SEGUIRMI PER LE PROSSIME RICETTE @pietro_stainer_chef . Giacca da Chef by @giblors_official Coltello by @globalknife . Otherst tag @fuori.chef — @chefplatform_ — @chefstalk . #bechef #chefélite #cheflife #iorestoacasa #iocucinoacasa #2020 #italianstyle #kitchendesign #como #quarantine #food #foodporn #foodphotography #chefstagram #foodie #chefcooking #cucinaitaliana #cucinaitalianatradizionale #delicious #pizza #instafood #foodvideo #italianfood #acasacondeejay #eating #eatclean #foodblogger #foodlover #giblors #diventaprotagonistagiblors

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La ricetta dello chef Pietro Stainer

Prepara tutti gli ingredienti 500g di farina, 350g di acqua a temperatura ambiente, 10g di lievito di birra secco, 15g di sale, 15g di olio extra vergine di oliva, 100g di passata di pomodoro, 100g di mozzarella per pizza a cubetti.

Ora iniziamo!

Forma una bella fontana con la farina, sciogli il lievito in polvere nell’acqua. Versa l’acqua in mezzo alla fontana di farina, aggiungi l’olio, il sale.

Inizia a mescolare piano, quando tutta l’acqua si è assorbita impasta la pagnotta con energia finchè non risulta bella liscia e morbida.

Adesso forma una bella palla, coprila con un panno umido e lasciala lievitare a temperatura ambiente per 2ore.

Adesso siamo pronti per stenderla. Puoi farlo in due modi o con le mani o col mattarello.

Prendi la teglia del forno e mettici la carta forno dentro, ungendola leggermente con un pochino di olio.

Stendila piano dandole la forma rettangolare come la teglia del forno, e metticela dentro.

Ora copri di nuovo la teglia con il panno umido di prima e lasciala lievitare ancora 1 ora.

Accendi il forno per riscaldarlo a 200° gradi.

Prendiamo la nostra bella pizza lievitata, mettiamo sopra la passata di pomodoro condita con origano, olio extra vergine di oliva e sale,  stendendola in modo uniforme, ora mettiamoci sopra la mozzarella a cubetti in maniera omogenea. Ancora un po’ di origano.

Siamo pronti a cuocere la nostra pizza!!!

Circa 20 minuti in forno.

Verso la fine possiamo farcirla con salumi a piacimento o quello che la nostra fantasia e gusto personale ci dice. Poi siamo pronti per mangiarla!!

Buon appetito.

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Redazione
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