Oggi vi presentiamo un’altra nuova idea per un antipasto originale, capace di combinare al meglio gusti e sapori differenti. Ecco a voi il Tortino di salmone affumicato su letto di scamorza fusa e Ficotto di fico rosa di Pisticci.
Ingredienti:
1 scamorza fresca bianca
1 confezione di salmone affumicato
Ficotto q.b.
prezzemolo q.b.
Preparazione per la singola porzione:
Tagliare la scamorza a fette spesse. Posizionare una fetta nel piatto e fatela scaldare nel microonde per 1 minuto circa. Togliere il piatto dal forno e, con l’ausilio di un coppapasta, posizionate le fette di salmone affumicato sopra la scamorza fatta fondere precedentemente. Per completare l’opera, versate un po’ di Ficotto e decorate il piatto con del prezzemolo fresco.
