Un antipasto semplice e veloce: ecco come preparare la tartare di gamberi rossi.
Ingredienti (2 persone)
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8 gamberi rossi (considerarne altri due per la decorazione)
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Olio d’oliva e prezzemolo q.b.
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1 limone
Preparazione
Lavare i gamberi e pulirli, togliendo testa, carapace e coda. Tagliate i gamberi, appena sgusciati, in piccoli pezzi. Versarli in una coppa con l’aggiunta di olio e aggiungendoci del prezzemolo tritato. Mescolate il tutto e fate insaporire la tartare per un massimo di trenta minuti. Prima di servirla, aggiungeteci del succo di limone.
Potete servire e impiattare la vostra tartare: per avere un look di impatto, potrete usare dei coppapasta al fine di dare forma alla vostra creazione. Potrete usare anche la testa del gambero come ulteriore tocco decorativo.
