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venerdì 22 Gennaio 2021

Pochi spicci in tasca, tante stelle nel piatto: al via “CHEF… CON 1 EURO”

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Pochi spicci in tasca ma tante stelle nel piatto: “CHEF… CON 1 EURO” è la nuova webserie targata REAL TIME che insegna a preparare pietanze di alta cucina ma spendendo poco.

A partire dal 15 dicembre in esclusiva online su www.realtimetv.it l’apprezzatissimo cuoco svedese John Regefalk (del ristorante stellato Metamorfosi di Roma), è protagonista e autore delle video-ricette di “CHEF… CON 1 EURO”. Dodici tutorial, di 3-5 minuti ciascuno (prodotti da Profile srl per Discovery Italia), in cui s’insegna a preparare piatti degni di una cucina stellata ma realizzati spendendo meno di 1 euro a portata. Dunque massima attenzione alla scelta delle materie prime, rigorosamente di stagione, senza mai tralasciare l’impiattamento, le tecniche scenografiche, gli utensili da cuoco e gli accorgimenti del mestiere.

Nonostante la giovane età, John Regefalk vanta un curriculum internazionale maturato nelle cucine stellate dei più importanti ristoranti del mondo, tra cui il Noma di Copenaghen. La sua esperienza spazia dunque dalla gastronomia svedese e new nordic a quella italiana, francese e giapponese, per questo John riesce a proporre ricette raffinatissime che mescolano tradizione, esotismo e innovazione.
Per lui la cucina è un’arte, fatta di colori, sapori ed emozioni. Proprio quest’ultime saranno l’ingrediente segreto che il pubblico di REAL TIME apprezzerà realizzando le 12 ricette di “CHEF.. CON 1 EURO”.

Ecco un piccolo “assaggio” di alcune ricette che proporrà Regefalk per gli utenti di Real Time: maltagliati vegetariani alle erbe; zucca al forno con amaretti; spaghetti verdi con polvere di cozze e mandorle; zuppa d’inverno con castagne, lenticchie e caprino; brodo di pesce allo zenzero…

Ovviamente ciascun episodio di “CHEF… CON 1 EURO” e le ricette complete di ingredienti, grammature e procedimento saranno disponibili in ogni momento sul sito www.realtimetv.it

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