Lifestyleblog.it propone uno dei piatti tipici pugliesi: le orecchiette con le cime di rapa
Ingredienti
- Orecchiette 500 gr
- Cime Di Rapa 700 gr
- Aglio 2 spicchi
- Acciughe 2 filetti
- Sale quanto basta
- Olio Extravergine D’oliva quanto basta
Preparazione
Pulire le cime di rapa, togliendo le foglie dure, lessandole in acqua salata. Nel frattempo, preparare una padella con olio per soffriggere gli spicchi di aglio ed i filetti di acciuga. Dopo aver lessato le cime di rapa, inserire nella stessa pentola le orecchiette fino a quando non sono cotte. Subito dopo, versare il tutto nella padella con l’aglio e le acciughe e mescolare bene il tutto. Il piatto è pronto, non resta che servirlo! Per chi ama il piccante, è possibile inserire del peperoncino o dell’olio piccante.
